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おぼえがき [● おべんきょ ●]

レシチンの基本使用量
 
   乳化させる為に必要量(私が持っているレシチンの説明書によると) 

 液体レシチン    水の量  40ccに対して 小さじ2分の1

 パウダー ”     全 量   50mlに対して 小さじ2

だ、そうだ。あんまり気にせず 適当に使っていたけど、乳液で分離させずに作るには、
この事も 頭においておかねばならないでしょうね。

忘れないように、ここにメモっておこっと!

でも、不思議だなぁ。。。
なんで、液体のは、水の量に対してなのに 
パウダータイプは全量に対してなんだろう?。?

何が違うんでしょうね。。。。





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乳化剤の種類と内容(箇条書き) [● おべんきょ ●]

いままで、いろいろ調べた乳化剤。
一応、記録の為 記入しておこう!

 ポラワックス        合成界面活性剤 
                 ポリソルベート       



 ラネットワックス      発がん性の疑いがある
                 ラウリル硫酸ナトリウム



 エマルシファイイグワックス  合成界面活性剤
      私の所有するWAXの成分は   セチルアルコールとポリソルベート60
                       他にも、違う成分で何種類かあるみたい。


 
 ステアリン酸       脂肪酸の一つ、植物性と動物性がある
                  私の場合、パームから取り出した物だった。



 ホウ砂           毒性が強い(誤飲すると)
                皮膚からの吸収も心配されている



  大豆レシチン        天然の乳化剤


備考

天然界面活性剤

   ムクロジ(実)、サイカチという樹木から取れるもの

天然の乳化成分
 
   サポニン   龍角散の成分?、ニンジンの絞り汁?
   レシチン   大豆レシチンなど







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おべんきょ [● おべんきょ ●]

3月10日の日記に書いた疑問のひとつ
ステアリン酸の抽出方法が載っていたので書き留めておこっ。

大豆油などを、高圧水添してオレイン酸、リノール酸の不飽和脂肪酸を 飽和させた後、分解蒸留して作られる。

白色の薄片、粒または塊状の固体で、きもち特有なにおいがする。



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